Der Garten Anfang März

Dies­mal zei­gen wir Dir Impres­sio­nen aus unse­rem Gar­ten Anfang März 2020. Der Win­ter hat, zumin­dest bei uns, den Namen nun wirk­lich nicht ver­dient und wir konn­ten teil­wei­se auch schon zwei­stel­li­ge Wer­te auf dem Ther­mo­me­ter able­sen. Schnee gab es in die­sem Win­ter nur an einem ein­zi­gen Tag. Einen sol­chen Win­ter, der mit so wenig Schnee aus­kommt haben wir hier noch nie erlebt. Der Kli­ma­wan­del ist nicht zu leugnen.

Aller­dings sind auch im Netz immer wie­der Bei­spie­le für Win­ter zu fin­den, die wohl kaum bes­ser waren, als der den wir jetzt erlebt haben:

Die Kanä­le sind den gan­zen Win­ter hin­durch nur 36 Stun­den lang mit Eis bedeckt gewe­sen, und schon spürt man den Früh­ling. Die Bäu­me fan­gen an zu knos­pen, was bei uns in die­ser Jah­res­zeit ohne Bei­spiel ist.

Aus­zug aus: Schrei­ben aus Amster­dam, vom 3 Febru­ar.
Ver­öf­fent­licht in: Ber­li­ni­sche Nach­rich­ten von Staats- und gelehr­ten Sachen: No. 21. Diens­tag, den 18ten Febru­ar 1812

An man­chen Tagen kann man den Früh­ling auch regel­recht fühlen.

Weil es schon so warm ist, fürch­ten wir auch, dass der Züns­ler wie­der vor­bei schaut. Dar­um locken wir die Spat­zen zu den Buch­sen und hän­gen Mei­sen­knö­del direkt neben oder über den Sträu­chern auf. So hat­ten wir den Züns­ler durch den Spatz auch schon im letz­ten Jahr bekämpft. Bis­her erfolg­reich. Noch haben wir kei­nen ein­zi­gen Buchs verloren.

Ganz kurz sah es dann noch­mals ein wenig nach Win­ter aus. Aber es war nur eine Grau­pel­schau­er und der gan­ze Zau­ber war vor­bei, bevor er über­haupt begon­nen hatte.

Wäh­rend die Schnee­glöck­chen und die Kro­kus­se so lang­sam ver­blü­hen, zei­gen sich über­all im Gar­ten neue Blü­ten, wie etwa das Leber­blüm­chen. Und auch die Bie­nen sind schon flei­ßig, wenn es das Wet­ter, das sich immer noch wie der Herbst anfühlt, denn erlaubt.

Bärlauch

Anfang März wächst schon wie­der soviel Bär­lauch in unse­rem Gar­ten, dass er, wie jedes Jahr, sehr oft auf unse­rem Tel­ler lan­det. Frisch und direkt aus dem Gar­ten oder auch zube­rei­tet in ver­schie­de­nen Gerich­ten. Manch­mal essen wir den Bär­lauch auch ein­fach auf einer Schei­be Brot.

Bär­lauch ist gesund und schmeckt ein wenig wie Knob­lauch, aber ohne so geruchs­in­ten­siv zu sein. Er ent­hält sehr viel Vit­amin C (kann man immer brau­chen), äthe­ri­sche Öle und auch Magne­si­um und Eisen. Er steht sogar im Ruf, den Kör­per all­ge­mein zu stärken.

Bauernomelett mit Bärlauch

Zuta­ten:

• 8 Blät­ter Bärlauch
• 4 Kar­tof­feln
• 1 Zwie­bel
• Salz, Pfef­fer, Paprikapulver
• 5 Eier
• 4 EL Milch
• But­ter oder Öl zum Braten

Die Kar­tof­feln schä­len, waschen und in klei­ne Wür­fel schnei­den und gar kochen. Die Zwie­bel schä­len und in die dün­ne Strei­fen schnei­den. Das Fett in einer Pfan­ne erhit­zen. Die vor­ge­koch­ten Kar­tof­fel­wür­fel und Zwie­bel­strei­fen dar­in bra­ten, bis sie gold­gelb sind. Mit Salz, Pfef­fer und Papri­ka­pul­ver wür­zen. Die Eier mit Milch ver­quir­len. Salz und Pfef­fer dazu geben. Den gewa­sche­nen und in fei­ne Strei­fen geschnit­te­nen Bär­lauch mit Eier­mas­se ver­rüh­ren. Die­se Eier­mas­se über die Kar­tof­feln gie­ßen und bei gerin­ger Hit­ze stocken lassen.

Wir wün­schen Dir noch einen schö­nen Tag.

Vie­le lie­be Grüße

Loret­ta und Wolfgang

Loret­ta: Fotos (soweit nicht anders gekennzeichnet)

Wolf­gang: Text