Die Johannisbeere

In unse­rem Gar­ten wach­sen meh­re­re Sträu­cher der schwar­zen (Ribes nigrum) und der roten Johan­nis­bee­re (Ribes rubrum) und erfreu­en uns jetzt wie­der mit ihren schö­nen Früch­ten. Zusätz­lich gibt es auch noch die wei­ße Johan­nis­bee­re (Ribes sati­va) und die Blut­jo­han­nis­bee­re, die aller­dings nicht für den Ver­zehr gedacht ist, son­dern nur zur Zier­de ange­pflanzt wird.

Man kann die Johan­nis­bee­re natür­lich direkt vom Strauch essen oder man gibt sie ins mor­gend­li­che Müs­li und ver­leiht so dem Früh­stück eine beson­de­re, sai­so­na­le Note. Oder man ver­wen­det sie für einen Kuchen oder für Mar­me­la­de. Der Phan­ta­sie sind da kei­ne Gren­zen gesetzt. 

Johannisbeeren sind gesund

Wirk­lich!

Sie ent­hal­ten eine Men­ge Stof­fe, nach denen unser Kör­per stän­dig ver­langt und gehö­ren defi­ni­tiv zum Super­food. Nur, dass die­ses Super­food im hei­mi­schen Gar­ten wächst und nicht von irgend­wo­her impor­tiert wer­den muss. Damit ist es dann auch noch ökologischer.

So fin­det sich viel Vit­amin C in den Früch­ten, aber auch Cal­ci­um, Kali­um, Phos­phor, Pek­tin sowie vie­le Frucht­säu­ren. Und gera­de rote Johan­nis­bee­ren ent­hal­ten zudem auch noch vie­le Bal­last­stof­fe. Grund­sätz­lich ent­hal­ten alle Pflan­zen Bal­last­stof­fe, schließ­lich han­delt es sich hier­bei um pflanz­li­che Fasern, die weit­ge­hend unver­dau­lich sind.

Die rote Johan­nis­bee­re wur­de bis zur Mit­te des drei­zehn­ten Jahr­hun­derts übri­gens weit­aus mehr geschätzt als die schwar­ze Johan­nis­bee­re, die man gar als Stink­wurz bezeich­ne­te. Erst Hil­de­gard von Bin­gen emp­fahl die schwar­ze Johan­nis­bee­re als Heil­mit­tel. Und ein fran­zö­si­scher Abt wid­me­te ihr 1712 sogar ein gan­zes Buch „Die wun­der­ba­ren Eigen­schaf­ten von Schwar­zen Johannisbeeren“.

Standort

Die Johan­nis­bee­re gibt sich so gut wie mit jedem Boden zufrie­den, den man ihr anbie­tet, in der Hin­sicht ist sie abso­lut unkom­pli­ziert. Ger­ne bevor­zugt sie es aber, wenn der Boden viel Humus zu bie­ten hat. Unzu­frie­den wird sie nur, wenn sie mit den Füßen dau­ernd im Was­ser steht. Das mag sie gar nicht. 

Außer­dem soll­te der Stand­ort etwas frost­ge­schützt sein, da die Johan­nis­bee­re ihre Blü­ten recht früh im Jahr ent­wickelt und so ein Besuch der Eis­prin­zes­sin im Früh­jahr die zar­ten Blü­ten leicht schä­di­gen kann.

Am lieb­sten steht die Johan­nis­bee­re in der Son­ne, wenn das nicht mög­lich ist, kann es aber auch ein leicht schat­ti­ger Stand­ort sein.

Vermehren

Im Inter­net fin­det man eine Rei­he von Anlei­tun­gen, wie man die Johan­nis­bee­re ver­meh­ren kann. Wir haben aller­dings die Erfah­rung gemacht, dass man die­se gan­zen Anlei­tun­gen nicht wirk­lich braucht. Die Johan­nis­bee­re treibt sehr gut aus und es reicht oft schon, wenn man die abge­schnit­te­nen Zwei­ge ein­fach in den Boden steckt. Aller­dings dür­fen die Stücke nicht zu kurz sein. Wir emp­feh­len 30 — 40 Zen­ti­me­ter lan­ge Zwei­ge, die man unge­fähr zehn Zen­ti­me­ter tief setzt. Den Boden soll­te man natür­lich feucht hal­ten, sonst schafft es selbst die­se Bee­re nicht.

Woher kommt der Name Johannisbeere?

Der Name geht wohl auf den Täu­fer Johan­nes zurück, des­sen Geburts­tag am 24. Juni gefei­ert wird. Und genau zu die­ser Zeit sind auch die Johan­nis­bee­ren reif. Wenn denn die Natur mitspielt. 

Wir wün­schen Dir ein wun­der­schö­nes Wochenende.

Vie­le lie­be Grüße

Loret­ta und Wolfgang